Info
La bodega se encuentra ubicada en la rivera del río Mendoza, departamento Luján de Cuyo, situada al pie de
Su micro clima especial, con grandes
amplitudes térmicas entre el día y la noche, y su terreno pedregoso rico en
minerales aportados por el río, fueron
características fundamentales que consideraron los primeros inmigrantes a la
hora de plantar los viñedos.
Un papel fundamental cumple nuestro enologo, en el producto final, quien colabora con el seguimiento de la uva, en cada etapa de los trabajos de viña, hasta su etapa de maduración; quien decide el momento de vendimia.
Asumiendo la plena responsabilidad en todos los procesos de elaboración que se realizan en la bodega y posterior
conservación de los vinos, utilizando
tecnología aportada por la empresa y laboratorios externos para proceder a los
análisis químicos, microbiológicos y organolépticos de los productos y la interpretación de los resultados.
Sus directivas son seguidas por el encargado de bodega , el cual tiene a su cargo la ejecución de las operaciones relacionadas con la producción de vinos y dosificación de productos que indique el enólogo, desde la vendimia hasta el embotellado. También indica las funciones operativas a aseguir por el personal auxiliar.
